Ristet Boghvede Polen - Ristet Boghvede
Kasza gryczana stammer fra afskallede frø af almindelig boghvede. Kogte boghvedekerner har en karakteristisk mørkebrun farve, som er resultatet af termisk behandling. Ristet boghvede er mindre værdifuld end ubehandlet boghvede, men har til gengæld en mere udtalt smag.
Boghvede er en værdifuld kilde til næringsstoffer og næringsstoffer. Især er proteiner, polyfenoler, polysaccharider og mineraler af stor betydning.
Boghvede har et højt indhold af mineraler som kalium, magnesium, jern og vitaminer.
Det kan være en selvstændig ret, en tilføjelse til kød eller grøntsager, eller det kan være grundlaget for frokost eller middag.
Ristet boghvede og stegt boghvede betyder det samme. Begge typer boghvede gennemgår termisk behandling.